Knaprig, krispig och så lätt att den smälter i munnen. Eller kanske en mjuk mousse? DELIAIR™ NH ger dig många alternativ när det gäller textur hos dina fluffigare konfektyrer.
Vår unika DELIAIR™ NH erbjuder marknadens högsta vispkapacitet och fyllningsvolym. Den ger dig oändliga variationer av lätt textur och möjligheter att inkludera andra ingredienser som öppnar upp för nya sensoriska upplevelser för konsumenter. Varför inte tillsätta kakaomassa, krispiga flingor, nötter eller torkad frukt?
Hur det fungerar
DELIAIR™ NH stabiliserar luftbubblorna som byggs upp under vispning och bibehåller krispiga texturer genom hela hållbarheten. Du kan också minska det totala fettinnehållet utan påverkan på volymen, förbättra näringsprofilen och reducera ingredienskostnaden.
DELIAIR™ NH innehåller ingen laurinsyra, är icke-hydrerad och har hög blomstabilitet och goda smältegenskaper.
