Vi använder cookies på vår webbplats. Läs mer

Macarons med ätbar dekoration i en rostfri skål - Bageri - AAK

Perfektion i varje tugga

Kex och kakor

Idag erbjuder marknaden en kaka eller ett kex för varje tillfälle. De har dock alla en sak gemensamt – fett är en nyckelingrediens. Vi kan hjälpa dig med rätt sorts fett.

Antalet kakor och kex som finns tillgängliga på marknaden kan nästan vara överväldigande. Och fettyper och annat innehåll som används för att baka dem varierar nästan lika mycket: från den höga nivån av relativt mjuka fetter som används i halvsöta kex och kakor till lågfettprodukter som smörgåsrån. Vid AAK utvecklar vi tillsammans med våra kunder specialfettlösningar som klarar kraven på degbearbetning och bakning och på de slutliga kexen och kakorna. Vi säkerställer också rätt kristallisering och en angenäm munkänsla för fyllningar och överdrag. Genom att samarbeta med oss kan du vara säker på att dina bageriprodukter följer aktuella konsumenttrender.

Uppnå den perfekta smaken

Vi erbjuder många olika smörblandningar och förstklassiga smöralternativ som gör att din slutprodukt smakar, känns, doftar och ser ut som traditionella smörbaserade kex eller kakor. Våra förstklassiga smöralternativ blir krämiga snabbare än smör, håller mer luft under längre tid och har samma kvalitet året runt vilket betyder att dina kex blir perfekta, med varje sats.

Expertis för alla dina behov

AAK:s långa historia av att utveckla hälsosamma vegetabiliska oljor och fetter har gjort oss till experter när det gäller fyllningsfett- och barriärfettlösningar. Våra fyllningsfetter uppfyller din önskade näringsprofil medan de sensoriska kvaliteterna hos din originalprodukt bibehålls och förbättras. Våra barriärfetter har formulerats speciellt för att dämpa fettblomning och förlänga hållbarheten hos din produkt.

Vi arbetar för dig, tillsammans med dig

Vårt engagerade team av bageriexperter utvecklar margarin, matfett, smörblandningar och smöralternativ tillsammans med dig för att uppnå perfekt ätkvalitet på dina kex och kakor. Vårt kundinnovationsteam för bageri förser dig med den utrustning, expertis och service som behövs för att dina bageriprodukter ska vara perfekta när de lämnar formen, vid varje sats.

Ta kontakt med din partner för kundgemensam utveckling

Upptäck relaterade lösningar

Frasiga eller i delikata lager?

Tillverkar du mördegs-, smördegs- eller laminerade bakelser? Vi erbjuder många typer av lamineringsfett, inklusive smörblandningar och förstklassiga smöralternativ som ger din bakelse utsökt smak, doft och utseende.

Högkvalitativa lösningar för söta bakverk

Få perfekta bageriprodukter varje gång med AAK:s specialfetter, smörblandningar och förstklassiga smöralternativ. Våra släppoljor frigör utan att skada, hjälper till att forma produkter och förbättrar utseendet.

De rätta fetterna för matbröd och småfranska

Fetthalten i industriellt bröd är relativt låg. Även vid låga nivåer är fett en nyckelingrediens i industriell brödtillverkning. AAK erbjuder vegetabiliska oljelösningar för tillverkning av matbröd och småfranska.

Den perfekta pizzan

En pizza måste ha rätt textur, botten och smak för att vara perfekt. Det är där våra lösningar kommer in i bilden.