Kakaosmör ses ofta som en avgörande ingrediens i chokladproduktion. Men faktum är att kakaosmör inte alltid är det bästa valet.
Vi på AAK är experter på att utveckla naturliga, effektiva alternativ till kakaosmör som både gör livet på din produktionslinje mycket enklare och som ger dig den önskade chokladen.
Choklad för dina behov och din marknad
Våra vegetabiliska fettlösningar för choklad och konfektyrer är utformade för att komplettera, eller till och med ersätta, kakaosmöret i dina recept. Detta betyder att du kan skräddarsy din choklad efter dina behov och din marknad. Med våra lösningar kan du ge gjuten choklad, överdrag och konfektyrfyllningar rätt smak, munkänsla och smältegenskaper.
Hälsosammare alternativ och clean labels
Vi har alternativ med låg andel mättat fett och transfett eller till och med helt utan transfett. Ett val av dessa blandningar är också ett val av hälsosammare alternativ och clean labels.
