Idag erbjuder marknaden en kaka eller ett kex för varje tillfälle. De har dock alla en sak gemensamt – fett är en nyckelingrediens. Vi kan hjälpa dig med rätt sorts fett.
Antalet kakor och kex som finns tillgängliga på marknaden kan nästan vara överväldigande. Och fettyper och annat innehåll som används för att baka dem varierar nästan lika mycket: från den höga nivån av relativt mjuka fetter som används i halvsöta kex och kakor till lågfettprodukter som smörgåsrån. Vid AAK utvecklar vi tillsammans med våra kunder specialfettlösningar som klarar kraven på degbearbetning och bakning och på de slutliga kexen och kakorna. Vi säkerställer också rätt kristallisering och en angenäm munkänsla för fyllningar och överdrag. Genom att samarbeta med oss kan du vara säker på att dina bageriprodukter följer aktuella konsumenttrender.
Uppnå den perfekta smaken
Vi erbjuder många olika smörblandningar och förstklassiga veganska smöralternativ som gör att din slutprodukt smakar, känns, doftar och ser ut som traditionella smörbaserade kex eller kakor. Våra förstklassiga växtbaserade smöralternativ blir krämiga snabbare än smör, håller mer luft under längre tid och har samma kvalitet året runt vilket betyder att dina kex blir perfekta, med varje sats.
Expertis för alla dina behov
AAK:s långa historia av att utveckla hälsosamma vegetabiliska oljor och fetter har gjort oss till experter när det gäller fyllningsfett- och barriärfettlösningar. Våra fyllningsfetter uppfyller din önskade näringsprofil medan de sensoriska kvaliteterna hos din originalprodukt bibehålls och förbättras. Våra barriärfetter har formulerats speciellt för att dämpa fettblomning och förlänga hållbarheten hos din produkt.
Vi arbetar för dig, tillsammans med dig
Vårt engagerade team av bageriexperter utvecklar margarin, matfett, smörblandningar och smöralternativ tillsammans med dig för att uppnå perfekt ätkvalitet på dina kex och kakor. Vårt kundinnovationsteam för bageri förser dig med den utrustning, expertis och service som behövs för att dina bageriprodukter ska vara perfekta när de lämnar formen, vid varje sats.
