Vi använder cookies på vår webbplats. Läs mer

Kvinna som håller en chokladkaka - Choklad och konfektyr - AAK

Undvik blomning, behåll den sensoriska upplevelsen

TROPICAO™

AAK:s TROPICAO™ är specifikt utvecklad för att stå emot blomning utan att den sensoriska kvaliteten och upplevelsen påverkas. Lösningen gör det möjligt för dig att hålla dina varumärkeslöften även på marknader med varmt klimat.

Länder med varmt klimat är ledande marknader när det gäller tillväxtmöjligheter inom chokladindustrin men värmerelaterad blomning är en av de största utmaningarna på dessa marknader. Hittills har säkerställandet av en värmestabilitet över 33°C (91,4°F) försämrat de sensoriska egenskaperna och påverkat chokladens kvalitet. Nu har vi en lösning.

Minimera risken och maximera hållbarheten

Vår lösning skyddar din choklad från värmerelaterad blomning vid temperaturer upp till 37°C (98,6°F) och förlänger dess hållbarhet med mer än sex månader. Detta betyder att konsumenter får den bästa upplevelsen med din choklad och ditt varumärke – i alla klimat.

Var trogen ditt varumärke

Det finns ingen kompromiss mellan värmestabilitet och sensoriska egenskaper. Du kan stoppa värmerelaterad blomning samtidigt som du bibehåller din choklads sensoriska kvalitet och dess brytfunktion, textur, munkänsla och smak som är så viktig för upplevelsen av ditt varumärke.

Din nyckel till de tropiska marknaderna

Marknader med varmt klimat är under tillväxt över hela världen och har ett marknadsvärde på 50 miljarder dollar. Vi är närvarande på tillväxtmarknader över hela världen och kan erbjuda de bästa resurserna och lösningarna för att hjälpa dig att lyckas på marknaden.

Enkel integrering med din produktionslinje

TROPICAO™ är en noga testad lösning som kan integreras i din befintliga produktion samtidigt som produktionseffektiviteten behålls eller förbättras. Lösningen TROPICAO™ består av tre komponenter:

  • TROPICAO™ CBI – en kakaosmörförbättrare med ökad värmebeständighet och bättre smältegenskaper.
  • TROPICAO™ Seed-enhet.
  • TROPICAO™ Seeder-enhet, kompatibel med alla produktionslinjer och ansluts till din befintliga tempereringssenhet. TROPICAO™ Seeder har dessutom fördelen att reducera ett för högt chokladflöde för en jämnare och bättre kvalitet.

Säkra din framgång på marknader med varmt klimat med TROPICAO.

Ta kontakt med din partner för kundgemensam utveckling

Chokladkaka med och utan vit beläggning - Choklad och konfektyr - AAK

Varför du bör välja TROPICAO™

TROPICAO™ ger de optimala fördelarna för dina behov:

  • Din nyckel till tropiska marknader
  • Maximera hållbarheten, minimera risken
  • Var trogen ditt varumärke med oförändrade sensoriska egenskaper
  • Bibehållen produktionseffektivitet
  • Enkel installation och integration i befintlig produktionslinje
Lär dig mer på vår webbplats för TROPICAO™

Upptäck relaterade lösningar

ILLEXAO™ – kakaosmörekvivalenter (CBE) och -förbättrare (CBI)

ILLEXAO™ ger din choklad nya fördelar. Optimera din choklads smak, textur, mjukhet och hårdhet med ett oföränderligt resultat. Undvik mjuknande av och blomning på choklad. Reducera kostnader. Och mycket mer.